Cabernet Sauvignon

Uva tinta · clima cálido

Brota y madura tarde: necesita sol y tiempo. Cassis y ciruela negra de base, con grafito y ese pimiento verde que aparece cuando no llegó del todo madura.

Perfil aromático

CassisCiruelaPimiento verdeGrafito

Ejes típicos

Acidezmedio+
Taninoalto
Cuerpoalto

Cómo reconocerla a ciegas

  • pimiento verde + grafito + tanino que "aprieta" las encías por delante

Dónde domina

Burdeos margen izquierdaBurdeos margen derechaValle del MaipoValle de ColchaguaValle CentralValle del MauleNapa ValleyMargaret RiverStellenboschValle de GuadalupeParras (Coahuila)Querétaro

Botellas de Cabernet Sauvignon en Vinántrica