A qué huele
Esto es lo típico: lo que la uva, la región y la crianza deberían poner en la copa. Aún nadie la ha catado — sé el primero.
Fruta negra
Carnoso y curtido
Fruta roja
Madera dulce
Madera tostada
De dónde sale cada aroma
- UvaTempranillo
La uva insignia de España, de altiplano templado-cálido: cereza y ciruela de base; el cuero y el tabaco llegan con la crianza, y la vainilla con el roble americano de la Rioja clásica.
- RegiónRibera del Duero
Altiplano a 800 m: la amplitud térmica concentra la fruta (más negra que Rioja) y conserva acidez.
- Crianzacrianza mixta francés + americano
Muchas bodegas combinan las dos maderas y por eso encuentras vainilla (americano) junto a chocolate y tostado (francés) en la misma copa.
Cómo servirlo
Temperatura16–17 °C
Decantar30 min
Lo que opina quien la ha bebido
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