Borgoña
Francia · clima frío
La lógica del terruño: una pirámide por parcela (regional → village → 1er Cru → Grand Cru), no por productor. Tintos casi sólo Pinot Noir; blancos casi sólo Chardonnay.
Uvas dominantes
Qué le suma el terruño
La región no suma notas propias en la enciclopedia: el perfil lo mandan la uva y la crianza.
