Huella de aroma · familias en orden de cata

Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir

A qué huele

Esto es lo típico: lo que la uva, la región y la crianza deberían poner en la copa. Aún nadie la ha catado — sé el primero.

UvaPinot Noir
La uva más exigente que existe, y sólo de clima frío. Su combinación de color pálido, tanino casi ausente y acidez alta casi no se confunde — salvo con Nebbiolo, que tiene muchísimo más tanino a pesar del color.
Crianzaroble francés fino
- Cedro
- Lápiz
La influencia francesa sin tueste alto es sutil: cedro, lápiz y especia seca. Es el perfil de Burdeos, donde la madera acompaña en vez de mandar.

Temperatura16–17 °C

Decantar30 min

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