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Uvas/Chardonnay

Chardonnay

Uva blanca · versátil: se adapta a varios climas

Sin barrica: manzana verde, limón y mineral, cuerpo medio. Con barrica y maloláctica: manzana asada, mantequilla, vainilla y tostado, cuerpo pleno y textura cremosa. Por eso su capa de crianza pesa más que la varietal.

Perfil aromático

Manzana verdeLimónGis

Ejes típicos

Acidezmedio+
Taninobajo
Cuerpomedio

Cómo reconocerla a ciegas

  • la uva "camaleón": se identifica más por lo que el enólogo LE HIZO (barrica, maloláctica, lías) que por un marcador varietal fijo

Dónde domina

BorgoñaChablisChampagneValle de CasablancaSonomaMargaret RiverQuerétaro

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La referencia de notas de cata del vino en español: a qué huele cada uva, qué imprime cada tierra y qué encontró quien ya la descorchó.

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