Chardonnay
Uva blanca · versátil: se adapta a varios climas
Sin barrica: manzana verde, limón y mineral, cuerpo medio. Con barrica y maloláctica: manzana asada, mantequilla, vainilla y tostado, cuerpo pleno y textura cremosa. Por eso su capa de crianza pesa más que la varietal.
Perfil aromático
Ejes típicos
Acidezmedio+
Taninobajo
Cuerpomedio
Cómo reconocerla a ciegas
- la uva "camaleón": se identifica más por lo que el enólogo LE HIZO (barrica, maloláctica, lías) que por un marcador varietal fijo
Dónde domina
BorgoñaChablisChampagneValle de CasablancaSonomaMargaret RiverQuerétaro
Botellas de Chardonnay en Vinántrica
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)El Coto 875m Chardonnay Fermentado en BarricaEl Coto de Rioja
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Freixenet Elyssia Gran Cuvée BrutFreixenet
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Anna de Codorníu BrutCodorníu
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Veuve Clicquot RoséVeuve Clicquot
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Veuve Clicquot Yellow Label BrutVeuve Clicquot
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Veuve Clicquot Extra Brut Extra OldVeuve Clicquot
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Veuve Clicquot La Grande DameVeuve Clicquot
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Piper-Heidsieck Cuvée BrutPiper-Heidsieck
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Piper-Heidsieck Essentiel Extra BrutPiper-Heidsieck
Foto: Open Food Facts (CC BY-SA)Piper-Heidsieck RarePiper-Heidsieck